Èske ou ka jele seleri?

Ki jan yo jele règleman Seleri pou Soup lavni ak ragou

Ki sa ou ka fè ak baton seleri rès soti nan yon plato asezon oswa dènye zo kòt yo nan seleri ou pa t 'itilize moute nan yon resèt? Yo pa pral rete sèk pou tout tan, men ou konnen ou pa pral jwenn alantou manje yo nan jou kap vini yo. Èske li posib yo friz yo? Men, si ou friz yo, ki sa ou ka itilize yo pou?

Les yo ak dezavantaj nan jele seleri

Wi, ou ka friz seleri, men li ap pèdi crispness li yo.

Pou rezon sa a, seleri jele pi byen itilize nan soup, ragou, ak lòt asyèt cho. Ou pap kapab itilize seleri dekonjle pou yon plato reliz oswa fè foumi sou yon boutèy demi lit. Manje li kri jis pa pral travay. Li menm tou yo pa pral ideyal pou brase fri oswa asyèt lòt kote ou vle yon ti jan nan kroustiyan kenbe nan seleri kwit.

Konbyen tan jele seleri kenbe nan frizè a ?

Ou ta dwe itilize seleri jele ki pa te blanchi nan de mwa. Si ou blanchi li anvan lè w konjele, sèvi ak li nan 12 a 18 mwa pou pi bon kalite. Li ka kenbe endefiniman si tanperati frizè ou konstan.

Kouman jele seleri

• Lave Seleri a: Lave li pou retire tout pousyè tè. Si pye yo toujou konekte, separe yo pou ou ka lave lwen pousyè tè a ki toujou kenbe Bucaram nan pati anba a. Ou ta dwe retire nenpòt pòsyon ki dekolore ak nenpòt strings koryas.
• Koupe oswa koupe seleri a: Ou pral vle prepare seleri a anvan ou friz li, koupe oswa koupe l 'nan fòm lan ou pral itilize pou soup oswa ragou. Yon travay preparasyon ti kras kounye a yo pral pi fasil pase ap eseye koupe seleri a dekonjle pita.

• Blanch seleri a koupe: Ou ka sote etap sa a si ou pral lè l sèvi avèk seleri a nan frizè nan yon koup la mwa. Men, pou plis depo, blanchi ap sispann pwosesis yo anzimatik nan plant la ak touye bakteri ak mwazi. Prepare pa mete sou yon po nan dlo bouyi epi ki gen yon bòl nan dlo glas mete deyò. Plonje seleri a koupe nan dlo a cho pou twa minit, Lè sa a, fredi li nan bòl la nan dlo glas. Apre blanchi ak refwadisman, ou pral vle pat seleri a sèk anvan ou mete li nan frizè a pou bloke konjelasyon.

• Flash jele Seller la: Gaye seleri a sou yon fèy boulanjri ak friz li nan frizè ou a pou yon koup la èdtan.
• Pake Seleri a pou Depo Frizè : Yon fwa se seleri a jele difisil, ou ka pake li pou depo frizè. Ou ka mete li nan ziplock plastik frizè sak, oswa ou ka vakyòm-sele li nan tas frizè. Reflechi sou ki jan ou pral sèvi ak li ak pake li nan pòsyon ki pral koresponn ak resèt nan lavni ou. Asire ou ke ou mete etikèt sou sache yo ak "Seller" ak dat ou te jele li.

Sèvi ak jele seleri

Itilizasyon ki pi bon nan seleri jele yo se pou fars, soup, bouyon, ak sòs. Ou ka ajoute li nan resèt la tou dwat nan frizè a san yo pa detach. Li ap toujou ajoute gou seleri plat la, menm si li pa pral gen okenn kroustiyan.