Rice vinegar
Souvan yo itilize nan resèt Azyatik, diri vinèg ajoute yon dous, twò grav menen yo pansman, marinad, brase-fri ak plis ankò. Si ou pa gen li nan kofr a, yon ranplasan pou yon sèl gwo kiyè vinèg diri se youn gwo kiyè vinèg diven blan, plis 1/4 ti kiyè sik, oswa yon gwo kiyè vinèg pòm sidr, plis 1/4 ti kiyè sik .
Apple Cider vinegar
Anplis de ajoute yon kout pyen fruité resèt, se pòm vinèg sidr li te ye pou pwopriyete anpil li yo sante, tankou kontwole pran pwa ak nivo sik nan san. Sèvi ak li nan melanj ji, ti, pansman ak lòt kalite sòs. Pou yon sèl gwo kiyè pòm vinèg sidr, ranplase yon gwo kiyè ji sitwon, yon gwo kiyè ji sitwon oswa de gwo kiyè nan diven blan. Sa yo ranplasan pa pral ba ou benefis yo sante menm, men yo pral vin tou pre apwoksimasyon gou a entansyon nan resèt.
Balsamic vinèg
Tou de dous ak abondan, vinèg balzamik ajoute yon rich, ba-asid gou pansman, nwayo ak sòs, men depi li a ki gen laj tankou diven, li gen tandans yo dwe pi chè pase lòt vinegar. Pou yon sèl gwo kiyè nan vinèg balzamik, ranplase yon sèl gwo kiyè swa mawon diri vinèg oswa vinèg Chinwa nwa, oswa swiv enstriksyon sa yo fè yon ranplasan soti nan sid pòm oswa vinèg diven wouj ak swa sik oswa siwo myèl.
Champagne vinèg
Champagne vinèg pote yon gou klere sòs salad, san yo pa yon mòde asid tro. Li pi bon li te ye pou yon vinaigrette chanpay saveur, men li kapab tou itilize nan lasi pou vyann kochon, poul ak lòt vyann. Paske li nan twò grav nan gou, li enpòtan yo chwazi yon lòt vinèg vinèg vin pi grav kòm yon ranplasan.
Pifò vinegars pral kraze lòt gou yo nan yon resèt ki mande pou chanpay vinèg. Eseye yon gwo kiyè swa vinèg diven blan oswa vinèg diven wouj, nan plas yon sèl gwo kiyè vinèg chanpay, epi ou ta dwe jwenn bon rezilta. Yon Splash nan diven blan se yon lòt posibilite solid.
Wouj Diven vinèg
Yon diskontinu nan pansman Italyen-Ameriken sòs salad, vinèg vinèg wouj tou pè joliman ak poul ak lòt vyann. Yon ranplasan bon pou vinèg vinèg wouj se pati egal ak blan vinèg ak diven wouj; egzanp 1-1 / 2 ti kiyè luil vinèg blan, plis 1-1 / 2 ti kiyè luil wouj diven pou yon gwo kiyè vinèg diven wouj. Si w ap eseye pou fè pou evite alkòl la , eseye yon melanj de ji rezen ak vinèg blan.
Blan Diven vinèg
Menm jan ak vinèg diven wouj, vinèg diven blan ajoute yon mòde asid bèl nan pansman sòs salad, glas vyann ak lòt kalite sòs. Yon ranplasan fasil pou yon gwo kiyè vinèg diven blan se yon sèl gwo kiyè diri vinèg. Yon kantite egal diven blan ap fè tou nan yon zongle.
Blan vinèg
Blan vinèg gen yon gwo repitasyon kòm yon cleaner nan kay la , men tou li pote yon gou byen klere salad (espesyalman coleslaw), sòs babekyou, legim marinated ak plis ankò. Pou yon sèl gwo kiyè vinèg blan, swap nan yon gwo kiyè swa ji sitwon, ji lacho, vinèg sidr oswa malt vinèg.
Si w ap travay sou yon resèt ke ou fè plan yo kapab, bwa ak vinèg la blan rele pou, menm si sa vle di yon vwayaj nan magazen an. Ou pa vle inadvèrtanman diminye asidite nan yon resèt ke ou pral estoke alontèm.
Malt vinèg
Yon kondomasyon diskontinu pou pwason ak chips, vinèg Malte se sitou bon plat nan marinad dous ak tounen, chutneys ak vinegar. Pou yon sèl gwo kiyè vinèg malt, sèvi ak yon gwo kiyè swa ji sitwon oswa vinèg sidr.
Sherry vinèg
Sherry vinèg fè yon bon plat vyann oswa pwason glase, appariement espesyalman byen ak poul ak arom zèb. Yon ranplasan pou yon sèl gwo kiyè nan vinèg cherry se yon gwo kiyè swa wouj oswa blan diven.
Herb vinèg
Oftentimes, resèt ap rele pou yon vinèg aromatize pa remèd fèy tankou èrragon, Rosemary oswa tim. Herb vinèg gou gwo nan pansman sòs salad, men tou ka byen versatile.
Pou yon sèl gwo kiyè nan yon vinèg zèb, swap nan yon gwo kiyè swa vinèg diven, vinèg diri oswa vinèg sidr, pandan l ajoute nan yon zèb apwopriye ak konplemantè fre.
Franbwaz vinegar
Yon fwa ke tandans pou ajoute yon kout pyen dous Franbwaz vinaigrette, Franbwaz vinèg tou gou gwo nan nwayo. Yon gwo kiyè nan vinèg cheri se yon ranplasan bon.