Amaretto - zanmann ekstrè (alkòl oswa ki pa gen alkòl). Sèvi ak yon mwatye yon ti kiyè ekstrè pou chak de gwo kiyè nan Amaretto rele pou
Byè - Pou byè limyè: bouyon poul, ji rezen blan oswa ale jenjanm.
Pou byè fè nwa: bouyon vyann bèf oswa stock djondjon. Ka byè ki pa Peye-alkòl tou ka itilize. Lè yo itilize byè a kòm yon tenderizer vyann, byè rasin ranplasan oswa kola. Plis sou ranplase byè .
Bourbon - vaniy ekstrè (alkòl oswa ki pa gen alkòl) ak dlo. Sèvi ak yon pati vaniy ak de pati dlo. Lòt likè ki pral travay: Scotch, konyak
Brandy - ji pòm, sidr pòm oswa ji rezen blan. Si resèt la mande pou yon kalite patikilye nan fwi Brandy (ansyen abiko), eseye sèvi ak menm kalite ji
Champagne - ale jenjanm, ki te pwovoke ji rezen blan oswa sidr piman sèk
Kafe likeur - espresso oswa kafe fò, ekstrè kafe, siwo kafe oswa kafe enstantane (melanje yon sèl ti kiyè nan granules kafe ak de gwo kiyè dlo ranplase de gwo kiyè nan likeur). Si ou gen ekstrè chokola oswa kakawo nan men, ajoute yon ti kantite wonn soti gou a
Konyak - pèch, pwa oswa ji abiko.
Liquors lòt ki pral travay: Brandi lòt, Scotch oswa wiski
Creme de Menthe - ekstrè spearmint (alkòl oswa ki pa gen alkòl). Lòt ekstrè rekòt pye mant ka tou itilize, kòm ka siwo kafe rekòt pye mant oswa siwo soda
Curacao - ji zoranj konsantre. Lòt likè ki pral travay: Tri Sec, Grand Marnier
Frangelo - navèt oswa ekstrè zanmann.
Sèvi ak yon sèl-mwatye ekstrè ti kiyè pou chak de gwo kiyè yo rele pou. Lòt likè ki pral travay: Amaretto
Grand Marnier / Orange likur - ji zoranj konsantre, zoranj ekstrè (alkòl oswa ki pa gen alkòl). Sèvi ak yon mwatye yon ti kiyè ekstrè pou chak de gwo kiyè nan likeur. Lòt likè ki pral travay: Triple Sec, Curacao
Hard sidr - sidr pòm, ji pòm oswa briyan pòm ji
Kahlua - espresso oswa kafe fò, granules kafe enstantane - sèvi ak yon ti kiyè nan granules dilye nan de gwo kiyè nan dlo ranplase de gwo kiyè, ekstrè kafe oswa siwo kafe. Add yon ti jan nan kakawo an poud nan ekstrè kafe a tou sa ou itilize
Kirsch - siwo oswa ji soti nan seriz, franbwazye oswa boysenberries
Port - Concord ji rezen oswa ji rezen konsantre. Sèvi ak zoranj oswa ji pòm pou pò limyè
Wouj Diven - bouyon vyann bèf, ji rezen wouj oswa ji seriz cranberry
Wonm - Ranplase de gwo kiyè wonm ak yon mwatye nan yon ti kiyè ekstrè wonm (alkòl), oswa melanje ji rezen blan, ji anana, ji pòm, sidr pòm oswa dlo ak yon ti kantite ekstrè zanmann. Pou wonm nwa, melanje melas ak ji ansanm; Lè sa a, ajoute yon ti jan nan ekstrè zanmann. Lòt likè ki pral travay: bourbon
Sake - vinèg diri
Schnapps - Sèvi ak menm ekstrè a flavored - mant, pèch, elatriye (alkòl oswa ki pa gen alkòl). Ji ka ranplase tou.
Scotch - vaniy ekstrè (alkòl oswa ki pa gen alkòl) ak dlo. Sèvi ak yon pati vaniy ak de pati dlo pou ranplase Scotch la rele pou, Lòt likè ki pral travay: bourbon
Sherry - zoranj, ji anana oswa ji pòm. Yon ti kiyè nan vaniy kapab tou itilize nan plas yon gwo kiyè nan Sherry
Tequila - Agav ji
Triple - ji zoranj konsantre, ekstrè zoranj (yon sèl mwatye ti kiyè pou chak de gwo kiyè) oswa zoranj zès. Lòt likè ki pral travay: Curacao, Grand Marnier
Vermouth - Ranplasman vèrmè sèch: ji rezen blan, vinèg diven blan oswa diven ki pa gen alkòl blan. Sweet ranplasman vèrmout: pòm oswa ji rezen, balsamik vinèg oswa ki pa gen alkòl diven dous.
Si alkòl se yon opsyon, sèvi ak yon diven diven blan (tankou yon rislin)
Vodka - Ranplase ti kantite lajan ak dlo. Pa gen okenn bon ki pa gen alkòl ranplasman pou gwo kantite vodka
Wiski - Omit li, si li nan yon ti kantite lajan. Pa gen okenn ranplasman bon pou gwo kantite.
Diven blan - bouyon poul, ji pòm, sidr pòm, ji rezen blan, ale jenjanm oswa dlo (pou ti kantite)
Ki jan yo chwazi Ranplasan Alkòl Dwa:
Pou kenbe resèt ou tankou pre orijinal ke posib, konsidere sa ki fonksyone alkòl la sèvi nan resèt la:
- Si li te itilize kòm yon tenderizer vyann oswa marinad, chwazi soda, ji briyan, yon ji fwi asid oswa vinèg kòm yon ranplasman
- Si li te itilize pou gou, chwazi ranplasan an ak matche ak gou ki pi pre a
- Si li te itilize pou kontni ledven li (sa vle di pou fè pen monte), nan yon bwason ki gen alkòl oswa pou fè flambe, pi bon ou pi bon se chwazi yon resèt diferan, paske pa gen vrèman apwopriye ranplasan pou sitiyasyon sa yo
Kap chèche ekstrè ki pa gen alkòl?
Yo se yon CINCH fè. Isit la nan yon resèt pou ki pa Peye-alkòl vaniy ekstrè . Pou tout ekstrè lòt, swiv enstriksyon sa yo .