Sòs pwa se yon adisyon gwo nan nenpòt ki gad palè frugal. Li ka sèvi plenn, tankou pòmdetè; itilize kòm yon topping pou pen ak lòt manje; oswa itilize kòm yon ranplasman lwil oliv nan anpil resèt kwit bon. Chofe fou a, epi bay sa a resèt yon eseye, pandan y ap pwa yo nan sezon.
Engredyan
- Pwa (40 mwayen ki menm gwosè ak 50 ti), kale koupe ak kore
- 2 ji sitwon ji sitwon
- 1 tas dlo
- Sugar gou (si ou vle)
- Kannèl gou (si ou vle)
Kisa ou fè
- Mete pwa yo ak dlo nan yon gwo po, epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè a; kouvri; ak mitone pou 20 a 30 minit, oswa jiskaske pwa yo se mou, brase souvan.
- Add ji an sitwon ak nenpòt ki sik oswa kannèl ke ou vle genyen ladan yo.
- Pote po a tounen nan yon bouyi. Lè sa a, redwi chalè a; ak mitone dekouvri, jiskaske pwa yo yo kwit desann nan konsistans vle ou. Si ou vle sòs parfe lis, melanje po a ak yon imèsyon blenndè, oswa transfere sòs la nan yon blenndè regilye a fini.
Sede: 4-6 pints oswa 2-3 kare, kantite ap varye depann sou gwosè a nan pwa yo ak longè nan tan an kwit manje.
Crockpot kwit manje metòd
Pwa sòs ka tou fèt nan yon crockpot. Depi sa a resèt mande pou yon anpil nan pwa, ou pral swa bezwen divize resèt ki genyen ant de gwo crockpots, oswa halve resèt la. Konnen ke li pral pran plis tan fè sòs pwa ou nan crockpot la.
Men, ou pa pral anbrase fou a pandan ke li kwit.
Canning Enstriksyon
Chaje sòs pwa an nan cho, esterilize krich, kite 1/2-pous nan headspace. Lè sa a, kouri yon spatul oswa zouti retire ti wonn alantou kwen an andedan bokal la yo retire nenpòt ki lè boul. Siye rims yo pwòp; tèt avèk yon kouvèti bouyi; sekirite gwoup la, ak pwosesis nan yon dlo bouyi dlo-15 minit pou pent, 20 minit pou kare.
Mete krich yo sou yon sèvyèt, epi kite yo refwadi lannwit lan. Lè sa a, teste krich yo pou yon bon sele nan maten an (peze desann sou kouvèti a; epi si kouvèti a pa pòp tounen, se bokal la sele). Refrijere nenpòt krich ki pa t 'sele. Yo pral bezwen itilize nan semèn kap vini yo.
Enstriksyon lè w konjele
Chaje sòs pwa a nan krich frizè pwòp yo, kite 1/2-pous nan headspace nan krich pent ak 1-pous nan headspace nan ka kwatz.
Bouche krich yo, epi pèmèt yo refwadi konplètman anvan lè w konjele.
Bagay ou ka fè ak bè pwa
- Sèvi ak sòs pwa kòm yon ranplasan pou kèk, oswa tout, nan lwil la ki te rele pou nan gato, ponmkèt ak bonbon.
- Ka sòs pwa tou pou itilize nan plas pòm, joumou a oswa zukèini rele pou nan pen resèt.
- Kwit sòs pwa ou pi lwen pou fè bè pwa. Isit la nan senp crockpot pwa mwen resèt bè .
Avètisman
Pwosesis fwa varye pa altitid. Tcheke ak biwo ekstansyon lokal ou a pou tan espesifik nan zòn ou an, oswa revize fwa altitid yo ki nan lis nan Sant Nasyonal pou Konsèvasyon sou sit entènèt.