Fè Tenderizer endijèn vyann ak sa a Rapid ak fasil rsèt

Sèvi ak vinèg pou vyann

Pafwa ou ka fè nòt yon kontra reyèl sou koupe sèten nan vyann. Malerezman, sa yo koupe bon mache yo souvan difisil, men sa a pa gen anyen yon tenderizing ti kras pa ka ranje. Si ou sèvi ak yon tenderizer, ou ka fè yon plat bon gou ak konnen ou te sove lajan nan negosye an. Men ki jan fè yon tenderizer vyann bon mache ak fasil.

Ki jan fè li

Jis ajoute yon gwo kiyè oswa de nan vinèg blan likid pou kwit manje ou yo ak woti ou yo, bouyi vyann, ak tranch pral soti sansib ak juicy chak fwa.

Yon lòt opsyon se pèse vyann ou tout lòt peyi sou ak yon fouchèt ak Lè sa a, tranpe l 'nan vinèg pou yon èdtan oswa de anvan ou kwit li. Kèlkeswa kote metòd ou chwazi a, asire ou kwit vyann ou nan yon chodyè ki pa reyaktif oswa plat. Mete an fè ak kèk lòt metal ka reyaji negatif avèk asid la nan tenderizer. Kouvwi chodyè ki pa baton oswa vè asyèt boulanjri yo ideyal.

Poukisa travay sa a

Asid la acetic nan vinèg la kraze desann fib vyann, fè yo plis sansib ak saveur.

Lòt Bagay Ou Ka Itilize Tandans Vyann

Si ou pa gen okenn vinèg blan nan men oswa ou ta pito sèvi ak yon lòt bagay, ou ka tou itilize diven, ji Citrus (sitwon, lacho, zoranj), sòs tomat, byè, ji anana, soda, kafe, te, buttermilk , yogout, oswa nenpòt lòt kalite vinèg (pòm, balamik, diven wouj, diven blan). Asid la nan sa yo manje ap degrade vyann lan jis tankou vinèg la blan. Se konsa, chwazi yon tenderizer ak yon gou ki apèl pou ou ak konplete plat la ke w ap fè.

Lòt fason yo bouche vyann

Si ou vle tender vyann san yo pa ajoute nenpòt ki sòt de gou li, isit la yo se plizyè opsyon lòt ke ou ka anplwaye:

• Sèvi ak yon mallet vyann: Ou ka liv vyann lan ak yon maye yo sansib li anvan ou kwit manje. Sa a gen benefis la te ajoute nan plati vyann lan soti pou ke li kwit pi vit. Si ou pa gen yon mallet vyann reyèl nan mitan ekipman kwizin ou, ou ka itilize yon bagay lou tankou yon chodyè fè jete oswa yon peny woule olye. Jis asire ou ke ou sanitize tou sa ou itilize apre sa.

• Kwit vyann lan nan yon crockpot, cuisinier presyon oswa chodyè torréfaction: vyann pou kwit manje pou yon tan long se yon bon fason fè li tonbe-apa sansib , men ou gen yo sèvi ak yon metòd pou kwit manje ki kadna nan imidite oswa vyann ou ap soti sèk . Sa fè crockpots, cuisinier presyon, ak lenn torréfaction chodyè ideyal pou kwit manje koupe difisil pou pèfeksyon. Apre sa, depi yo tout metòd pou kwit manje relativman men-off yo, yo ap pafè pou jou okipe yo.
• Marinad: Si w ap eseye pou fè pou evite lè l sèvi avèk yon tenderizer vyann flavored paske ou planifye gou vyann lan pita, lè l sèvi avèk yon marinad ofri pi bon an nan tou de mond. Marinad anjeneral gen ladan yon asid yo limite vyann lan (chans youn nan tenderizers yo kouvri anwo a), ansanm ak lòt engredyan amelyore gou. Ou ka achte marinad pare-fè, men yo aktyèlman reyèlman fasil fè tèt ou.