Rasanble yon engredyan kèk fè melanje vyann sa a
Looking for yon bon fason yo marinate vyann? Lè sa a, kwazyè dwa sot pase marinad ki nan boutèy la nan magazen an, epi fè pwòp ou a olye. Asire w, pwobableman ou konnen ke anzim yo nan marinad kraze fib ak tenderize vyann. Yo menm tou yo amelyore gou nan vyann. Men, sa pa vle di ou oblije peye pri makèt segondè pou marinad. Marinad endijèn ou pral sèvi de fonksyon sa yo menm jan tou varyete komèsyal, epi ou pral ekonomize lajan.
Li sou pou aprann kijan pou fè pwòp marinad ou.
Rasanble engredyan yo
Pou fè yon marinad, ou pral bezwen:
- Yon asid tenten: Vinegar travay byen, men ou ka tou itilize ji sitwon, ji zoranj, oswa diven.
- Flavoring: Kèlkeswa aparèy oswa epis santi bon ou rive sou men yo ap sifi.
- Lwil oliv: Sa a pral kenbe tout bagay ansanm epi ajoute imidite nan vyann lan.
- Sèl: Sous sa a debaz pral fè jiwa a vyann ak plis saveur.
PREPARASYON
Pou prepare marinad ou a, swiv etap senp sa yo:
- Melanje twa pati nan lwil oliv pou chak asid yon sèl pati yo itilize.
- Add nan chwa ou nan arom ak sèl nan gou.
Sa a tout gen nan li. Marin ou se kounye a pare yo itilize.
Konsèy ak avètisman
Toujou marinate nan yon veso ki pa reyaktif tankou vè, asye pur, oswa plastik. Kontenè aliminyòm yo pa apwopriye pou marin. Ak anvan ou marinad, pèse vyann lan ak yon fouchèt yo ki pèmèt marinad la yo anba. Pa sèvi ak okenn marinad ki te an kontak ak vyann kri, sof si li te bouyi pou omwen senk minit.
Estoke manje nan frijidè a pandan yo marin. Pwason pa ta dwe marin pou plis pase 30 minit paske asid la ap kòmanse kwit li. Diminye vyann, pèmèt yo tranpe nan marinad la pou jiska 24 èdtan anvan yo kwit manje.
Benefis nan fè Marinad pwòp ou a
Fè marinad pwòp ou a se, nan kou, anpil mwens chè pase achte yon mak komèsyal nan magazen an makèt, men gen lòt benefis yo.
Marin marinad:
- se prezève-gratis
- pèmèt ou kontwole kantite sodyòm ak sik
- yo ka Customized nan gou pwòp ou yo
- bay yon bon fason pou itilize / eksperimante ak epis santi bon ki te itilize yo nan koleksyon ou
Marinadi altènatif
Sèvi ak jis yon kèk plis engredyan, ou ka fè nenpòt ki kantite marinad fancier ki pral koute yon ti jan pi plis yo kreye pase marinad la debaz ki dekri anwo-menm si toujou lwen mwens pase pwodwi komèsyal-epi yo pral ajoute gou entans nan yon varyete asyèt nan jis peni yon pòsyon. Gen kèk opsyon ki genyen:
- teriyaki marinad, ki te fè soti nan sòs soya, dlo, sik mawon, vinèg blan, lwil legim, zonyon vèt, ak lay
- sitwon ak Rosemary marinad, te fè soti nan sa yo engredyan de, osi byen ke lwil oliv, lay, sèl, ak pwav
- anana marinad, te fè soti nan fwi sa a, osi byen ke sòs soya, siwo myèl, vinèg sidr, mens lay, jenjanm poud, ak dan an poud
- Grèk marinad mouton, te fè soti nan sitron, lwil oliv, lay mens, Oregano, tim, fèy Bay, sèl lanmè, ak nwa pwav