Ekonomize lajan ak jwenn bè fre kòm yon bonis
Li se yon pwosesis rapid ak senp ki pral rezilta nan buttermilk la frèch ou te goute. Eseye li yon fwa epi ou pral branche pandan y ap ekonomize yon ti lajan sou yon bagay ki souvan ale nan fatra.
Engredyan
Menm si krèm nan lou se engredyan nan sèlman ou bezwen, li pi bon yo achte entelijan.
Buttermilk ou ap vire soti pi bon si ou evite yon krèm ki se ultra-pasterize. Regilye krèm nan pasterize gen yon gou fresher paske li pa sibi tanperati yo trè wo yo itilize nan "ultra-pasterizasyon" pwosesis la. Li ka pi difisil pou jwenn, men se valè li.
Preparasyon
Pou fè yon ti pakèt endijèn buttermilk, ranpli yon mwatye krich ak krèm lou. Lè sa a, vis kouvèti a sou fèm (yon bokal Canning travay byen pou objektif sa a). Kòmanse souke bokal la leve, li desann. Apre plizyè minit, krèm lan pral epesir ak vire nan krèm vide.
Kenbe souke jiskaske se krèm nan frape ranplase ak yon glòb jòn (sa a bè) ak yon likid separe (sa a buttermilk la). Vide buttermilk a soti nan bokal la, epi sèvi ak li nan nenpòt ki resèt ki mande pou li oswa bwè li dwat tankou yo te fè nan jou yo olden.
Sa se yon anpil nan souke, menm si li fè fent la lè ou bezwen jis yon buttermilk ti kras.
Si ou bezwen yon pakèt pi gwo, vide krèm nan lou nan yon mixer ak bat li nan gwo vitès. Li pral tou vire nan krèm fwote premye, men si ou kenbe fwete, li pral separe soti nan bè ak buttermilk.
Pa fatra bè an
Pati a vrèman pwòp sou sa a jwe fent se ke ou ap aktyèlman fè de engredyan an menm tan an.
Pa gen okenn bezwen kite ke bè ale nan fatra, ou jis bezwen travay sou li yon ti jan fè li ka itilize.
Mase bè a separe anba dlo frèt pou yon minit koup yo retire nenpòt ki rete buttermilk. Li pral pi vit si ou sote etap sa a. Lè sa a, sèl bè ou si ou renmen ak magazen li nan frijidè a jiskaske ou pare yo sèvi ak li. Bè endijèn gen yon lavi etajè relativman kout, se konsa jwi li nan kèk jou.
De kalite buttermilk
Store-te achte buttermilk se pa reyèl buttermilk nan tout. Olye pou yo te fè soti nan krèm lou, li te fè soti nan anpil grès lèt ki soured pa ajoute bakteri asid laktik, anpil tankou yogout. Teknikman, sa a se kalite buttermilk refere yo kòm buttermilk kiltive .
Pwosesis yo itilize fè pou kèk diferans trè gwo ant de la. Kiltive buttermilk gou tounen e li gen yon konsistans epè. Imobilye buttermilk se dous ak anpil mens.
Petèt diferans nan pi gwo se ke buttermilk kiltive se asid. Si w ap travay sou yon bon kwit ki mande pou buttermilk, tankou yon resèt tradisyonèl soda Ilandè, ou bezwen bwa nan magazen-te achte.
Nan sa yo resèt, kiltive buttermilk se, pi plis pase chans, itilize yo sa aktive soda nan boulanjri. Sa a se yon bagay ki buttermilk reyèl pa ka fè.
Bon nouvèl la se ke ou ka tou fè yon ranplasan buttermilk kiltive . Tout sa ou bezwen pou resèt sa a se lèt ak ji sitwon oswa vinèg.
Powdered Buttermilk
Si ou bezwen buttermilk regilyèman, men se pa nòmalman stock krèm lou, gen yon lòt opsyon. Senpleman kenbe buttermilk an poud nan men epi ou ka melanje moute yon pakèt chak fwa ou bezwen li.
Achte Powdered buttermilk sou Amazon