Rekonstitisyon se rapid ak fasil
Si ou se yon aficionado fre-djondjon epi ou gen yon degoutans dyondyon krich, ou se soti nan chans lè yo pa nan sezon. Dyondyon sèk ka ranpli bezwen sa a relativman satisfezan lè ou gen resèt ki rele pou dyondyon fre . Sèvi ak dyondyon sèk tou pèmèt ou itilize varyete djondjon ki pa ta ka fasilman disponib kote w ap viv nan fòm fre yo. Men, ki jan ou sèvi ak dyondyon sèk lè yon resèt mande pou fre?
Isit la nan efè a sou trape sibstitisyon an dwa.
Konbyen Chanpiyon yo sèvi ak
Itilize apeprè twa ons dyondyon sèk pou chak liv nan dyondyon fre yo rele nan resèt la. Sa pa ta ka sanble ase, men yon fwa yo ap rekonstwi, dyondyon yo ap elaji ba ou liv la nan dyondyon fre ki nesesè nan resèt la.
Ki jan yo Rekonstitwi dyondyon
Dyondyon sèk bezwen rekonstitiye anvan yo ap itilize yo. Sa a se yon mo anpenpan pou rehydrated, epi gen vrèman se pa anpil nan li. Jis kouvri dyondyon yo ak ase dlo nan tanperati chanm yo kouvri yo konplètman epi ki pèmèt yo tranpe pou omwen 30 minit. Yon fwa yo ap fini tranpe, retire dyondyon yo, rezève likid la, epi rense yo nan dlo fre yo debarase m de nenpòt gravye rezidyèl. Lè sa a, ajoute yo nan resèt ou yo.
Likid la tranpe, transfòme nan yon bouyon djondjon, se byen saveur ak byen vo pandye sou.
Trase li nan yon filtè kafe oswa yon sèvyèt papye yo retire gravye a. Ou ka sèvi ak li nan plas kèk nan likid la nan resèt ou a ajoute yon ti jan pi plis gou djondjon oswa friz li yo sèvi ak pita.
Si w ap nan yon prese
Tranpe dyondyon sèk ou yo nan dlo tyèd oswa cho pou rekòmanse yo pi vit. Jis konnen ke dlo a cho pral rale plis gou soti nan dyondyon yo.
Depi ke gou yo pral transfere nan bouyon an, ou ka korije pèt la nan gou lè l sèvi avèk kèk nan bouyon an djondjon nan resèt ou.
Si ou planifye pou sèvi ak dyondyon ou nan yon soup, ou ka tou sove tan pa sote pwosesis la rekonstriksyon an. Jis ajoute yo nan po a soup nan fòm cheche yo, epi yo pral rekonstwi kòm kwit soup la. Dezavantaj a sèlman nan metòd sa a se ke soup ou ka vire soti yon ti kras courageux depi ou pa pral tranpe ak rense dyondyon yo an premye. Sa a poze plis nan yon pwoblèm ak dyondyon grittier, tankou morèl, pase sa li fè ak dyondyon pa-konsa-courageux, tankou chantrèl.
Ki jan nan magazen Chanpiyon
Dyondyon sèk yo etajè-ki estab ak pran ti kras espas, epi ki fè yo fasil nan magazen, men gen lòt fason nan magazen dyondyon ki vo eksplore.Ou kapab tou kenbe yo lè yo bloke dyondyon yo .