5 Etap fasil epi w ap pare yo manje
Pran sant la nan boulanjri pen konjur moute kay, fwaye, ak kontantman. Lè sa a, gen nan patisipe nan chire koupe premye tranch cho, slathering sou bè ak petèt prezève oswa yon bè fwi ak Lè sa a, jis kite gou a pran sou.
Pen endijèn kòmanse ak pi fondamantal nan engredyan. Pa gen pwoblèm ki resèt pen ou chwazi a, ou ka asire w ke li pral gen ladan farin frans; ledven; sik; sèl; lwil oliv pou kwit manje, bè, oswa mantèg; ak dlo. Metòd la se menm bagay la tou pou nenpòt ki kalite pen ledven ou vle fè. Opsyon pi renmen yo se ble antye, blan siwo myèl, buttermilk, sourdough, multigrain, ak RYE.
01 - Konbine engredyan sèch yo
Kòmanse pa konbine tout engredyan sèk ou a nan yon bòl: farin, ledven, sèl, sik, ak nenpòt lòt engredyan sèk ke resèt ou mande pou. Si ou vle fè pen ou nan yon machin pen, jis pil fatra engredyan yo dwa nan pen an pen.
02 - Add engredyan yo Mouye
Next, ajoute engredyan yo mouye yo rele nan resèt la pen. Sa a ta dwe pran swen nan rès la nan lis engredyan ou a. Fè yon eskanè rapid nan resèt la asire w ke ou pa te kite anyen deyò.
Si w ap itilize yon machin pen, tou senpleman chwazi anviwònman ki apwopriye a sou machin ou, epi li pral fè tout lòt bagay pou ou: kneading, k ap monte, ak boulanjri. Si w ap fè pen ou nan men, kontinye sou pwochen etap la.
Yon nòt sou machin pen: Machin Pen yo pratik, men boulanjri nan fou a pwodui siperyè pen, ak pen yo soti pi lejè ak pi gwo. Pou sove tan, ou ka sèvi ak yon machin pen pou fè farin lan ak Lè sa a, fè tout lòt bagay nan men. Yon genyen-genyen, si tout tan te gen yon sèl.
03 - bat farin lan
Melanje engredyan yo ansanm jiskaske yo byen konbine ak Lè sa a, kontinye kase yo jiskaske yo fòme yon farin rèd. Ou ka fè sa nan men oswa, si ou prefere, nan yon mixer elektrik oswa machin pen.
04 - Pèmèt Pat pou monte
Mete farin lan nan yon chodyè pen alalejè lwil oliv, kouvri l 'ak yon nap, epi pèmèt li monte jiskaske li double nan gwosè. Sa a pral pran omwen 30 minit.
05 - kwit pen ou
Yon fwa yo te farin ou leve vivan, kwit li dapre enstriksyon ki nan resèt ou yo. Anpil resèt rele pou fè bak nan 350 degre Fahrenheit pou 30 minit, men tan ak tanperati ka varye de resèt resèt.
06 - Tranch ak jwi
Bay pen endijèn ou a kèk minit pou ou reflechi anvan tranche. Sa pral fè li pi fasil pou koupe. Lè sa a, jwi li ak konfiti, prezève, bè fwi, bè, oswa plenn. Kèlkeswa jan ou sèvi l ', pen fre pa ka bat.