- 4 liv vyann bèf vyann (shank oswa zo kòt)
- 2-1 / 2 kare dlo \ n2 kawòt, koupe
- 2 zonyon mwayen, koupe
- 3 pye seleri, koupe
- 1 Bay fèy
- 3 branch pèsi
- Sèl gou
Enstriksyon:
1. Mete zo yo nan yon chodyè torréfaction, ak bouk dekouvri pou 30 minit nan 450 degre. Ki sa ki itilize, si ou pa gen yon chodyè torréfaction .
2. Add seleri a, kawòt, ak zonyon chodyè a. Kwit pou yon lòt 30 minit.
3. Transfere zo yo ak legim nan yon chodyè stock.
4. Ekim grès la soti nan chodyè a torréfaction. Lè sa a, ajoute mwatye yon kwats (2 tas) nan dlo ou nan chodyè a, epi sèvi ak yon kiyè grate koupe Bits yo saveur mawon kole nan pati anba a.
5. Add likid kwit yo nan po a, ansanm ak aparèy yo ak dlo ki rete yo.
6. Dousman pote nan yon bouyi.
7. Lè sa a, redwi chalè a, ak mitone dekouvri pou senk èdtan. Ekri nan nenpòt kim ki leve nan tèt la.
8. Souch bouyon vyann bèf la nan yon kolye-aliyen kolòn, ak pèmèt yo fre. Men kèk bagay ou ka itilize, si ou pa gen fwomaj .
9. Refrijere lannwit lan, Lè sa a, ekreme nan grès la nan maten an. Bouyon an ka estoke nan frijidè a pou jiska twa jou, oswa estoke nan frizè a endefiniman. Si ou deside yo ka bouyon ou, li bezwen yo dwe presyon nan bwat.
Sede: Apeprè 2-1 / 2 kare
Konsèy:
- Mete kanpe sou zo vyann bèf lè yo jwenn make desann. Lè sa a, friz yo jiskaske ou gen ase fè bouyon. Pa sèten ki kote yo ka resevwa zo vyann bèf? Eseye magazen makèt manje sante, tankou Manje Whole, Latè pri tikè ak mache fre. Yo pral souvan gen yon frizè pou zo nan depatman vyann lan. Si ou pa wè nenpòt ki, mande nan kontwa an vyann. Ti, boutik boutik lokalman-posede yo tou se yon gwo sous pou zo bouyon.
- Pa gen tout legim yo ak kondiman yo te rele pou nan resèt la? Lè sa a, enprovize ak sa ou genyen. Li pral toujou gou gwo
- Retire tout vyann ki kwit nan zo yo, epi itilize l nan lòt asyèt
- Jele bouyon nan plato kib glas; Lè sa a, rale soti kib lè ou bezwen yo. De kib egal a yon tas sezon an bouyon
- Sèvi ak fèy yo nan seleri ou a fè seleri pwòp seleri ou
Gade tou: