Kisa ou bezwen:
- Piman cho
- Dlo
- Yon kouto byen file
- Yon tablo koupe
- Frizè sache
- Gan
Kisa ou fè:
- Lave epi sèk piman ou. Jete tout sa ki limp, mould oswa otreman blese. Piman fre friz pi byen.
- Koupe tij yo koupe. Lè sa a, koupe piman yo louvri sou yon bò, ak efè soti tout grenn yo.
- Si ou gen plan pou yo itilize piman ou yo pou fè japon japonè oswa piman boure, oswa ou tou senpleman pa konnen ki jan w ap ale nan sèvi ak yo ankò, kite piman yo tout antye. Si ou gen plan pou yo itilize yo rache oswa tranche, ale pi devan epi koupe yo kounye a.
- Flash friz antye oswa tranche jalapenos sou yon fèy bonbon. Lè sa a, transfere yo nan yon sache frizè yon fwa yo nan frizè. Jele jalapenos jele nan yon plato kib glas yo kreye pòsyon endividyèl. Lè sa a, transfere yo nan yon sache frizè. Chak kib se egal a de tablèt nan fre, rache jalapenos.
- Sèvi ak piman ou nan lespas sis mwa pou bon jan kalite a pi byen. Men, konnen ke yo pral kenbe nan frizè a endefiniman. Si ou pral lè l sèvi avèk jalapenos ou a nan yon plat kwit, gen anjeneral pa gen okenn bezwen dekoudri yo an premye. Jis ajoute yo nan chodyè a, epi yo pral efondreman jan yo kwit. Fasil!
Eseye sa a
Si ou jwi piman griye, ale pi devan ak boukannen yon pakèt moun sou jalapenos. Lè sa a, pòp yo nan frizè a, kidonk, ou pral toujou gen kèk nan men yo.
Yo ajoute charj nan gou asyèt, tankou chili, enchiladas ak salsa, men lè w ap nan yon prese jwenn dine sou tab la, pwobableman ou pa gen yon èdtan siplemantè yo ap depanse piman torréfaction. Jis boukannen yon pakèt yon fwa oswa de fwa nan yon ane; epi ou pral toujou gen yon catcher nan piman griye rale soti nan. Se konsa, pi fasil pase ap eseye jwenn tan an ak enèji yo boukannen piman chak fwa ou vle yo.
Konsèy ak avètisman:
- Toujou mete gan lè ou okipe piman cho. Capsaicin a ki fè piman cho se yon potansyèl irite po. Pran swen pa manyen figi ou (ak espesyalman je ou) pandan w ap travay. Lave men ou nan dlo ki cho, savon lè w ap fini (menm si ou te mete gan), ak netwaye sifas travay ou byen. Li pi bon yo dwe tro pridan, pase tro mizerab.
- Pou anpeche frizè boule, asire w ke ou peze tout lè a soti nan sache frizè ou a, oswa vakyòm sele jalapenos ou a. Sa a pral anpil pwolonje lavi depo yo. Plis fason pou anpeche frizè boule
- Piman jele travay pi byen nan asyèt kwit oswa kwit, men ou pral jwenn tou ki rache jalapenos travay jis amann nan salsas kri.
- Mete etikèt sou piman jalapeno ou, kidonk pa gen okenn yon sèl aksidantèlman erè yo pou yon pwav milder.