Ki jan yo sèch fwi ak legim ak yon dehydrateur

Gwo twou san fon nan mwa desanm, Jwi gou nan sezon lete an

Fwi ak legim yo se tastiest - ak chèr - lè yo nan sezon. Aprann ki jan yo sèk pwodui ak yon dehydrator manje, epi ou pral kapab stock moute pou ekonomi pandan tout ane a epi jwi ki gou nan ete nan pwofondè nan sezon fredi. Siye fwi ak legim se yon pwosesis fasil ak yon dehydrator, men seche tan pran soti nan uit a 12 èdtan.

Kisa ou bezwen

• Dehydrator
• Kouto
• Koupe tablo
• Air-sere kontenè oswa sache frizè

• Epis santi bon, sik, oswa sèl (si ou vle)
• Ascorbic asid oswa asid asid (si ou vle)
• Pot pou blanchiman legim

Men ki jan

1. Kòmanse ak fwi ak legim fre nan bon jan kalite a trè bon. Overripe, panche, ak otreman pwodwi deteryore pa pral bay bon rezilta lè dezidrate.
2. Netwaye, ekòs, ak tranch tout fwi ak legim, pran swen yo kenbe konsistans nan epesè nan tranch yo. Sa a asire ke tout bagay sèch nan yon vitès menm.
3. Trete pòm, pwa, ak lòt fwi tendans oksidasyon ak ji Citrus oswa ascorbic asid, si yo vle. Sa a ede kenbe koulè a ​​nan fwi a anvan, pandan, ak apre pwosesis la seche.
4. Blan bwokoli, chou, seleri, kawòt, mayi, pwa, ak pòmdetè tan vitès siye epi ede kenbe koulè. Twa a senk minit nan dlo bouyi yo ta dwe adekwa.
5. Add sèl, sik oswa epis santi bon gou, jan yo vle.
6. Chaje tranch fwi ak legim ou yo sou plato yo dehydrator; Fè atansyon pou pa sipèpoze yo paske li pral ralanti tan an siye yo.

1. Vire dehydrator ou sou imedyatman apre chaje yo kòmanse pwosesis la dezidratasyon. Tcheke manyèl pwopriyetè a pou rekòmande siye fwa men atann pou pwosesis la pran ant uit ak 12 èdtan an mwayèn.
2. Tcheke fwi ak legim ou yo souvan pou siye ou rive nan fen tan an siye. Pou fè sa, tou senpleman retire yon tranch soti nan dehydrator a, pèmèt li refwadi, ak Lè sa a, santi li ak dwèt ou. Si tranch la santi l sèk touche, li ta dwe byen sèk. Pou plis evalye sechrès la nan fwi, koupe tranch fwi plizyè nan mwatye epi tcheke bor yo koupe pou pèl imidite. Si nenpòt ki prezan, fwi a se pa ankò sèk ase ak bezwen yo dwe retounen nan dehydrator la.

1. Pèmèt tranch fwi ak legim ou yo fre pou 30 a 60 minit oswa jiskaske konplètman fre touche anvan ou procesna.
2. Mete fwi sèk nan krich ki pake chaje ak souke yon fwa chak jou pou sèt a 10 jou pou asire ke imid ki rete a se menm distribiye nan mitan moso yo sèk. Si kondansasyon parèt sou bokal la, fwi a bezwen retounen nan dehydrator la pou plis seche. (Fwi sèlman bezwen etap siplemantè sa a.)
3. Mete tout manje sèk nan resipyan lè-sere oswa sache frizè ak magazen nan yon kote fre, sèk, ak fè nwa jiskaske ou yo pare yo sèvi ak yo.

Konsèy

• Pwosesis fwi ak legim le pli vit apre rekòt ke posib.
• Pa ajoute pwodwi fre nan yon chaj pasyèlman cheche.
• Siye fwa yo varye ki baze sou epesè nan tranch yo, kantite dlo nan manje a, tanperati, imidite, ak altitid. Kòmanse yon jounal pou swiv ak anrejistre pwòp ou siye fwa pou manje divès kalite pou ou pral gen enfòmasyon sa a sou la men pou pwochen fwa.
• Lè yo estoke byen, manje dezidrate yo anjeneral bon pou yon ane.
• Ou ka achte ascorbic asid nan makèt ak famasi, epi li disponib nan fòm poud ak grenn.