Pa gen enkyetid si ou pa gen sa espesyal sik
Prepare yon resèt ki mande pou sik turbinado ak mande ki sa, si anyen, ou ka itilize nan plas li? Chans, yon lòt sik soti nan etajè ou ta dwe fè jwe fent la. Men ki jan fè yon sibstitisyon siksè, san yo pa yon vwayaj espesyal nan magazen an oswa ouvèti bous ou.
Ki sa ou pral bezwen
Tout sa ou bezwen fè yon sibstans ki sou turbinado se swa limyè mawon sik, sik demerara, oswa limyè muscovado sik.
Preparasyon
Li pa t 'kapab pi fasil-jis itilize menm kantite lajan an nan limyè sik mawon nan plas la nan turbinado sik. Sik Brown se pi plis rafine epi li gen yon kontni yon ti kras pi wo melas, men li pral kontribye yon koulè ki sanble ak gou resèt ou. Li nan oke yo sèvi ak fè nwa sik mawon si sa a tout sa ou genyen-jis konnen ke li pral kontribye yon koulè pi fonse ak yon ti jan plis imidite pase resèt la gen entansyon (ki ou ka jwenn se yon bon bagay!). Demerara oswa limyè muscovado sik kapab tou itilize nan kantite egal nan plas turbinado sik la.
Si w ap viv yon kote kote li difisil pou jwenn nenpòt nan sa yo sik, jis fwe moute sik ou mawon ki soti nan sik granules ak melas.
Ki sa ki Turbinado Sugar?
Turbinado sik se yon natirèl mawon sik ki fèt pa presize kann sik nan ekstrè ji an. Ji yo ki kapab lakòz sik yo kapab pèmèt yo evapore, kite dèyè gwo, limyè kristal sik mawon.
Turbinado sik se mwens trete pase sik granules ak konsève kèk nan melas natirèl yo soti nan ji an kann sik. Sa fè li plis imid ak saveur pase sik granules. Gen kèk kwit pito turbinado paske li minimal trete; lòt moun pito li paske kristal yo gwo prete tèt yo nan dekorasyon tèt yo nan machandiz kwit.
Si ou deside achte turbinado sik, asire w ke ou estoke li nan yon veso lè-sere. Tankou sik mawon, li gen tandans fè redi lè ekspoze a lè. Men, pa fret-si ou vire brik difisil, li fasil ase yo adousi li tounen moute .
Plis Sik ak sibtilite Ranplasan
Lè yon resèt mande pou yon kalite sik oswa sik ki pa genyen nan etajè ou, pa renmen sèvi ak, pa ka swiv desann lokalman, oswa ou pa vle achte depi ou sèlman bezwen yon ti kantite lajan ( oswa li nan yon pri ridikil), ale nan sa yo ranplasman kenbe resèt ou sou track:
- Muscovado sik ranplasan
- Castor sik ranplasan
- Brown substituant sik
- Ki jan fè sik ou an poud
- Kouman fè sik ki gen koulè pal
- Siwo mayi nwa ranplasan
- Ranplasman siwo myèl
- Ranplasman siwo Maple
Plis Engredyan sibstitisyon eseye
Kenbe yon lis sibstitisyon an sou la men pou ou ka refere li nan nenpòt ki lè ou jwenn tèt ou soti nan yon engredyan, oswa ou bezwen fè yon chanjman nan akomode yon alèji oswa preferans manje. Avèk plis pase 70 sibstitisyon (ak konte), li nan asire w ke ou gen enfòmasyon ou bezwen jwenn travay la fè.